なにわ漁師の魚庭再生株式会社

魚庭再生株式会社は水産食材を用いた長期常温保存食品を製造し販売しています。

通常、生産量に不安定要素の多い水産食材で、「安全で美味しく栄養価も高い保存食」を大量に生産することは困難ですが、長期常温保存可能な製造法の確立と、これまでの水産加工物で培ったノウハウにより安定供給が可能となりました。

この事業を推進することにより、地域の漁業従事者には経営の安定化と生産計画を促すと同時に、地域の活性化を図ります。また、常温長期保存技術によって防災食ともなり、国内災害に対する食料備蓄や、近隣諸国の災害への支援物資の確保も行え、有事の際に最も危惧される「食糧不足」を解決する有効な防護壁でもあります。

当社自らが漁業生産事業に責任ある参画をすることにより、従来の魚食中心であった日本型食文化への回帰を促します。

地元スーパーでの販売風景

大阪府による、大阪の農林水産業や食品産業の普及促進を図る「大阪産（もん）」ロゴを取得しました。

これは、大阪府域で栽培される農産物、畜産物、林産物、大阪湾で採取され大阪府内の港に水揚げされる魚介類、大阪の特産品と認められる加工食品等が認可されます。

現在、「たこ飯」「アジの南蛮漬け」にてロゴマークを取得しています。